课程详情
本专注于高品质职业技能培训，致力于为学员打造通向烘焙行业成才之路的优质平台。专业课程体系围绕西点烘焙核心技艺展开，涵盖法式烘焙、精品西点、艺术裱花、创业甜点等多个方向，全面满足学员从入门到精进、从就业到创业的多样化职业发展需求。在学制设置上，灵活提供3-15天、1-15个月、中专等课程时长选择，无论是渴望快速掌握一技之长的学员，还是追求系统深入学习的学子，都能找到适配的学习方案。
定期推出贴合市场潮流的特色课程，如网红西点爆款课程、特色甜品创业课程等，确保学员所学技能与市场需求无缝对接。此外，学校配备行业的智慧化教学设施、美容美发实训沙龙等教学场地，让学员在全真场景中积累实战经验。
办学多年来，学校凭借卓越的教学质量与创新模式，多次在国家 级技能大赛、美容美发专业赛事中斩获团体金奖，培养的学员在各类职业技能竞赛中屡获佳绩。
西点中专
本专业旨在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业:后能从事各类西点烘焙工作。
课程设置
第 一学年:专业基础理论课程
1.西点营养与卫生:学习食品营养学基础、食品卫生安全法规、添加剂使用标准等，建立食品安全意识。
2.西点原料学:系统学习面粉、糖、油脂、乳制品、巧克力、食品添加剂等各类原料的特性、功能及选用标准。
3.烘焙工艺学:研究面团搅拌、发酵、烘烤等过程中发生的物理、化学变化，理解温度、时间等因素对产品的影响。4.美术与色彩搭配:培养审美能力，学习色彩基本原理，为西点装饰、造型设计打下美学基础。
5.中西点基础知识:简要了解中式点心的特点，进行知识拓展。进行基本功训练(如和面、打发、裱花嘴使用等)，制作基础面包、饼干和海绵蛋糕。
第二学年:专业技能课程
1.面包制作技术，主流面包制作与烘焙。
2.蛋糕制作技术，裱花与面胚制作。
3.西点制作技术，审美与西点术语。
4.裱花与装饰技艺
第三学年:综合应用与实习
进行综合项目训练(如主题甜品台制作)，并参加顶岗实习，准备职业资格认证考试。
