课程详情
本专注于高品质职业技能培训，致力于为学员打造通向烘焙行业成才之路的优质平台。专业课程体系围绕西点烘焙核心技艺展开，涵盖法式烘焙、精品西点、艺术裱花、创业甜点等多个方向，全面满足学员从入门到精进、从就业到创业的多样化职业发展需求。在学制设置上，灵活提供3-15天、1-15个月、中专等课程时长选择，无论是渴望快速掌握一技之长的学员，还是追求系统深入学习的学子，都能找到适配的学习方案。
定期推出贴合市场潮流的特色课程，如网红西点爆款课程、特色甜品创业课程等，确保学员所学技能与市场需求无缝对接。此外，学校配备行业的智慧化教学设施、美容美发实训沙龙等教学场地，让学员在全真场景中积累实战经验。
办学多年来，学校凭借卓越的教学质量与创新模式，多次在国家 级技能大赛、美容美发专业赛事中斩获团体金奖，培养的学员在各类职业技能竞赛中屡获佳绩。
西点融合班
本专业旨在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
课程设置
技能基础模块:奶油裱花基础知识、花边的制作和技法、花边制作、贝壳边双贝壳、祥云花边、正反花边、麻绳花边、饺子花边、群边、编花蓝、复古花边、面粉识别、和面、松弛、分割、搓圆、整形、醒发、搓圆、橄榄包、卷圆柱、搓长条、三股辫、四股辫子包、三角包、牛角包、捏蛋塔皮、直胚的抹面方法，正面、和侧面的收刀方法。
技能拓展模块:原味海绵蛋糕、香妃蛋糕、原味戚风蛋糕、瑞士卷、抹茶红豆卷、可可旋风卷、金丝枣糕、哈雷蛋糕、奶油调色、花卉制作、丹麦手撕面包、丹麦热狗面包、原味黄油曲奇、核桃酥、手指饼干、花生曲奇、蔓越莓饼干、趣多多曲奇、原味葡式蛋挞、爆浆巧克力蛋挞、奶油霜配方的讲解，奶油霜制作，注意事项、立体奶油霜小狗制作，讲解、立体奶油霜小猪的制作与讲解，软刮片的运用、翻糖工具的识别与使用、翻糖膏原料的认识与讲解、翻糖膏的制作与注意事项、翻糖膏品牌的选用，保存与用法、蓝莓、叶子、花苞的制作。
技能强化模块:球型蛋糕、爆浆蛋糕、滴落蛋糕、微景观蛋糕、ins风蛋糕、双层蛋糕、立体卡通蛋糕、半翻糖蛋糕、男宝蛋糕、女宝蛋糕、男士蛋糕、情人节蛋糕、寿庆蛋糕、西哥面包、椰蓉蝴蝶面包、水果毛毛虫、黄金牛角包、核桃不利奥斯、红茶奶酥布里欧修、红豆吐司、椰蓉土司、鸡蛋火腿汉堡、红丝绒面包、日式生吐司、辫子酥粒包、掌握韩式裱花嘴的用法，仿真玫瑰花苞、牡丹花、牡丹花苞、五瓣花、叶子、奥斯丁、毛莨花、蓝盆花、的制、手作调理面包、提子土司、日式生土司、风味披萨、香浓芝士、欧式原味面包(麦香回味、欧式纯甄面包(低脂、低糖)时尚饮品:草莓满满柠檬茶、草莓汁、芒果茶、鲜榨橙汁、鲜榨猕猴桃汁、芒芒百香、烧鲜草、杨枝甘露、草莓芝士奶盖、芒果芝士奶盖、蜜桃芝士奶盖、珍珠奶茶、酒酿红豆牛奶、柠檬椰果养乐多、草莓养乐多、蜜桃养乐多。
岗前实训模块:抹茶牛奶布丁、焦糖布丁浓醇巧克力慕斯、热带水果慕斯、马卡龙(口味;树莓、巧克力、歌剧院蛋糕费南雪蛋糕、玛德琳蛋糕朗姆酒蛋漾、闪电泡芙巴黎车轮泡芙、拿破仑千层酥蝴蝶酥、布列塔尼酥饼、国王饼、翻转苹果派克拉芙缇、焦糖烤布蕾、柠檬挞、酒炖梨烤米布丁。
